Préchauffez le four à 150°(th 5). Coupez le chapeau de chacun des oignons. Otez l'intérieur à la cuillère parisienne, en laissant assez de ...

1/4 de litre de lait, 1 oeuf, 30 g de farine, 40 g de sucre. Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi. Travailler l'oeuf avec le sucre ...

Faire un biscuit ou un quatre-quart et fourrer de la crème suivante. Tourner en mousse 85 g de sucre glace avec 130 g de beurre, ajouter 1 oeuf ...

Découper une dinde à cru. Faire revenir les morceaux au saindoux. Faire dorer au saindoux deux kilos d'oignons et de tomates avec des piments ...

Faire un roux blond. Mouillez de bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de muscade. Ajoutez les crosnes (blanchis à ...

Pour 4 personnes : 800 g de pommes (reinettes Boskoop) 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes une pointe de cannelle. Pelez ...

Choisissez du pain de mie que vous préférerez légèrement rassis. Coupez deux tranches par personne. Tartinez le pain avec du beurre manie avec ...

Pour 4 personnes : 300 g de crevettes bouquet 500 g de calamars 250 g de coques 250 g de praires 500 g de moules 1 c à soupe de beurre 3 c à ...

Pour 8 personnes : 1 6 kg d'épaule d'agneau désossée 2 carottes 2 poireaux 1 oignon 1 clou de girofle 1 bouquet garni sel poivre 350 g de ...